Bere bevande zuccherate aumenta il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari: meglio concedersi un dolcetto ogni tanto.
È meglio bere una bevanda zuccherata o mangiare un dolcetto? Stando a quanto scoperto da uno studio pubblicato su Frontiers in Public Health, la seconda. Analizzando l'impatto del consumo di zucchero sul rischio di soffrire di malattie cardiovascolari, i ricercatori hanno infatti scoperto che bere bibite zuccherate aumenta il rischio di venire colpiti da ictus, insufficienza cardiaca, fibrillazione atriale e aneurisma.
«La cosa più sorprendente è stata scoprire che diverse fonti di zucchero aggiunto hanno un impatto differente sul rischio di malattie cardiovascolari», commenta Suzanne Janzi, una degli autori, sottolineando l'importanza di considerare non solo quanto zucchero consumiamo, ma anche di che tipo.
Lo studio. La ricerca ha coinvolto quasi 70.000 svedesi la cui dieta è stata monitorata dal 1997 al 2019; gli scienziati hanno analizzato tre categorie di consumo di zucchero – guarnizioni come il miele, dolcetti o bevande zuccherate – e sette malattie cardiovascolari: due tipi di ictus, infarto, insufficienza cardiaca, aneurisma, fibrillazione atriale e stenosi aortica. Quasi 26.000 partecipanti hanno sviluppato una malattia cardiovascolare durante il periodo dello studio.
Consumo regolare. I risultati hanno evidenziato che chi consumava bibite zuccherate era più a rischio degli altri di soffrire di ictus ischemico, insufficienza cardiaca, fibrillazione atriale e aneurisma dell'aorta addominale.
«Gli zuccheri liquidi che si trovano nelle bibite danno un minore senso di sazietà rispetto a quelli in forma solida, e questo fa sì che ne consumiamo di più», spiega Janzi. Anche il contesto è importante, aggiunge: dolci e pasticcini vengono normalmente consumati in occasioni particolari, mentre le bibite fanno spesso parte dei pasti giornalieri.
Un dolcetto ogni tanto va bene. Se è vero che un maggiore consumo di zucchero corrisponde a un aumentato rischio di soffrire di malattie cardiovascolari, una scoperta apparentemente sorprendente dello studio è che non mangiare affatto dolci è peggio che concedersi uno sfizio ogni tanto.
Un consumo occasionale è infatti stato associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari rispetto a un consumo nullo. Perché? «Potrebbe essere perché chi consuma pochissimo zucchero ha delle diete molto restrittive o soffre di patologie preesistenti», ipotizza Janzi.
Il tutto è da prendere con le pinze (i partecipanti erano esclusivamente svedesi, notoriamente amanti della fika – la tradizionale pausa caffè + dolcetto) e non è un invito a darci dentro con i dolci: tuttavia è importante notare che potrebbe non essere necessario eliminare del tutto lo zucchero dalla nostra dieta affinché la salute cardiovascolare ne benefici.
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